近年来，日渐严峻的食品安全问题逐渐蔓延到老百姓的餐桌上，地沟油、毒大米事件层出不穷，粮油作为最基础的民生产品，更是让消费者担心不已。业界普遍认为Kaiyun·开云(中国)官方网站，目前传统大米运作模式，存在较多诟病：大米加工行业门槛低，市场上流通着许多问题大米；消费者对大米的认知有限，销售环节以次充好的现象非常普遍，质量难以保障。

　　本次新闻发布会上，嘿客方面展示了四款定制大米：响水稻花香、响水长粒香、响水珍珠香、响水大米。产品严选当季优质原粮www.kaiyun.cn，经过去壳、筛选等一系列加工，保留了新鲜大米的原汁原味。生产后直接送达嘿客门店进行销售。从11月1日起，消费者可在全国各嘿客门店选购。

　　嘿客就能将更新鲜的大米以更合理的价格出售给消费者。我们整合了顺丰速运的优势，我们屏弃了经销商、分销商等利益分配环节；从而进一步提升对社区人群的渗透率，消费者购买起来不太方便。

　　大米作为大部分国人餐桌上的主食，本次选择大米作为切入点，也抓住了消费者购买重物时的营销痛点。颠覆了粮油产品供应链的同时，”嘿客作为解决物流“最后一公里”而生的社区服务店，也最大程度地保证了嘿客大米的新鲜度。避免了大米多次转手、长期仓储的成本，这有别于传统的粮食销售模式，覆盖面广，嘿客相关负责人在发布会上发言称：“在销售上，以及带动、增加其他产品的销售机会。需求量大，对我们来说，此举能为嘿客门店吸引不小的客流，让更多的消费者体验到嘿客优质的服务，在物流上，是一次颇具意义的尝试。这样，且单次购买量一般都在5千克以上，一直致力于为社区客户提供优质的产品和便捷的送货上门服务。

　　嘿客作为顺丰旗下的社区服务店，拥有目前覆盖面最广的线下服务终端平台，顺丰嘿客与响水产区的合作，将为消费者提供更优质、更新鲜的粮油产品。

　　据了解，大米传统的销售模式整体供应链较长，中间环节产生的成本全部转嫁给了消费者。传统企业从农户收储原粮，加工后运往各地其分支机构，再由其分支机构销售给负责范围内的经销商，经销商为终端门店供货，最后才到消费者手中。

　　而定制食品的概念，正在被越来越多的消费者所认可和接受。嘿客方面认为，食品安全要从源头抓起，就必须深入产区，与一手供应商直接合作。此次顺丰与安宁市的合作，将由宁安市政府指定供应商为嘿客生产加工。“我们在选择合作企业时是非常谨慎的”。嘿客相关负责人表示，与企业的合作要经过企业背景、生产设备、仓储环境、综合管理能力等一系列的资质审核。因此，目前与嘿客达成合作的企业还不多。

　　顺丰嘿客的供应链则相对简单。自成立之初，顺丰嘿客便在采购环节上下足了功夫，与地方政府合作，由地方政府进行品牌背书，当地安全优质的产品通过产地直供模式，取消了中间环节，把最大的利益让给消费者。